Bloque I:
Átomos y Moléculas

Al finalizar el estudio de este bloque el estudiante deberá ser capaz de:



  • Esquematizar las reacciones de condensación e hidrólisis en la formación y ruptura, respectivamente, del enlace glicosídico.
  • Representar la fórmula general de los ácidos grasos saturados e insaturados.
  • Representar la fórmula general de un triglicérido, un fosfolípido y un glucolípido.
  • Enunciar funciones de los lípidos.
  • Esquematizar las reacciones de condensación e hidrólisis en la formación y ruptura, respectivamente, del enlace éster en los triglicéridos.
  • Representar la fórmula general de un aminoácido.
  • Esquematizar las reacciones de condensación e hidrólisis en la formación y ruptura, respectivamente, del enlace peptídico.
  • Diferenciar los niveles estructurales de las proteínas y el tipo de enlaces o fuerzas que los determinan.
  • Enunciar funciones de las proteínas.
  • Relacionar los contenidos desarrollados en la confección de cuadros sinópticos, comparativos, redes y mapas conceptuales.
  • Aplicar en otros contextos los contenidos aprendidos, por ejemplo en la interpretación de artículos científicos o de divulgación.
  • Describir la estructura del átomo.
  • Definir átomo, elemento químico, isótopo, molécula y sustancia.
  • Interpretar el significado de los números atómico (Z) y másico (A) e inferir la estructura de un átomo a partir de los mismos.
  • Diferenciar las características de los enlaces: iónico, covalente apolar y covalente polar.
  • Esquematizar la estructura molecular del agua.
  • Enunciar las propiedades del agua y explicarlas a partir de su estructura dipolar.
  • Interpretar las expresiones que se utilizan para expresar la concentración de las soluciones.
  • Describir la estructura del átomo de carbono, como elemento central de los compuestos orgánicos.
  • Reconocer los grupos funcionales hidroxilo, aldehído, cetona, carboxilo, amino y sulfhidrilo.
  • Definir radical, isómero, monómero y polímero.
  • Diferenciar los grupos atómicos polares de los apolares, entre los compuestos que forman parte de los seres vivos.
  • Reconocer el carácter hidrofílico, hidrofóbico o anfipático de un compuesto, a partir de su estructura.
  • Identificar los grupos funcionales de los glúcidos.
  • Describir la estructura general de los monosacáridos, oligosacáridos y polisacáridos.
  • Enunciar funciones de los glúcidos.